Archives de catégorie : Recettes

Ingrédients 1 salade, de préférence frisée 4 œufs ultra-(ultra-)frais des lardons ou du lard fumé découenné et coupé en allumettes des croûtons industriels ou faits maison (voir plus bas) vinaigrette (maison, évidemment) compléments selon le goût de chacun: oignons, ail, … Continuer la lecture →

Ingrédients 1/4L d’eau 25g de beurre 200g de farine 3 oeufs chair de volaille ou de poisson (en particulier de brochet!) hachée finement sel épices selon le goût de chacun Préparation La « panade »: Faire bouillir l’eau, avec le beurre et … Continuer la lecture →